우리 몸에 꼭 필요한 지방산은?

체내에서 합성되지 않거나 극소량만 합성되기 때문에 반드시 음식을 통해서 섭취해야하는 지방산을 필수지방산이라 합니다..

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그런데 필수지방산은 모두 불포화지방산으로 아라키돈산, 리놀렌산, 리놀레산 등이 이 있습니다.

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주로 인체에서 세포막을 이루는 인지질이나 뇌 조직성분의 주된 물질로 아주 중요한 역할을 하는데, 심장병이나 뇌졸중을 예방하는데 좋고, 천식, 알레르기성 피부염, 류머티스성 관절염의 증상 완화에도 도움이 됩니다.

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아라키돈산은 동물의 간에나 미강유에 포함되어 있으며

리놀렌산은 우리가 흔히 먹는 들기름에 많이 있습니다

리놀레산은 참기름, 면실유, 올리브유, 옥수수기름, 콩기름, 해바라기유, 홍화유 등에 있습니다.

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버터나 돼지기름, 소기름 같은 포화지방산은 고밀도콜레스테롤과 저밀도콜레스테롤을 동시에 높이는데 반해 식물성 지방은 주로 불포화지방산으로 과잉섭취하지 않는한 뇌,혈관질환을 일으키는 경우가 거의 없습니다

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우리가 흔히 들어본 오메가3나 오메가6도 불포화지방산인데 우리 몸에는 오메가3가 더 좋습니다. 앞서 얘기한 리놀레산이 오메가6에 해당하구요 오메가3는 DHA,EPA가 대표적인 물질로 고등어, 꽁치, 청어, 참치, 연어 등 등푸른 생선에 많이 함유되어 있습니다.