후정생각
빈혈에 좋은 음식은?
유후정한의원원장
2015. 5. 13. 11:36
철분 함량이 높은 순으로 음식을 소개해드리겠습니다.
재첩(재치조개)-가다랭이
큰 멸치
중간 멸치
소피
소간
돼지간
닭간
김
파래
씀바귀
쑥
현미
율무
검정콩
팥
강낭콩
노란콩
참깨
들깨
호박씨
무말랭이
미나리
사과
재첩은 사과의 10배 가까이 (재첩21mg/100g 사과는 2.4mg/100g) 철분을 함유하고 있으며
육류, 생선, 가금류에 들어있는 헴철(헤모글로빈의 헴구조를 갖고 있는 철)이 콩이나 녹색채소류에 있는 비헴철에 비해서 인체에서 흡수율이 4배정도 높습니다. 따라서 되도록 동물성 음식에서 섭취하는 것이 좋습니다.
철분이 부족하면 어지럼증과 함께 빈혈, 당뇨병, 설사가 발생하며 노화가 빨리 오고 발암 위험이 높아집니다. 특히 성장기 어린이의 지능발달에도 중요합니다.